キャプート・ベーグルズ、パークスロープに開店

パークスロープの5th Avenue 81番地に、新しいベーグル店「Caputo Bagels」が10月5日にグランドオープンしました。創業者のジェームズ氏は、一世紀以上にわたり家族が営んできたベーカリーで五世代にわたる技を学んだ人物です。ただし、この店は過去の店を再現するものではなく、「自分たちだけのものをつくりたかった」と本人は語っています。パートナーのラフィ氏とともに、家族から受け継いだ知識を新しい形で生かしています。

ベーグルは、45年物のスターターを使った天然酵母のサワードウで、すべて手巻きで作られます。定番の味に加え、クリームチーズ、サンドイッチ、ペストリー、コーヒーもそろいます。注目は「Lard Provolone Bagel」で、価格は4ドルです。スモークサーモンやベーコン、野菜、ハーブ、スプレッドをのせたオープンサンドも用意されています。

店内は白いレンガの壁に絵画と観葉植物が並ぶ、明るく落ち着いた空間で、小さな丸テーブルで食べることもできます。営業時間は月〜金が7時〜15時、土日が7時〜16時です。朝のうちに訪れるのが安心でしょう。デリバリーとケータリングも近日中に始まる予定です。ニューヨークらしい朝食を、近所の新しい一軒で楽しんでみてはいかがでしょうか。