「Confidant」ブルックリンハイツに移転オープン

Confidantは、シェフ兼オーナーのブレンダン・ケリーとダニエル・グロスマンが手がける現代アメリカ料理のレストランだ。これまでインダストリーシティで営業していたが、ブルックリンハイツのアトランティック・アベニュー127番地へ移転した。

店の軸は、季節ごとに入れ替わるメニューと、熟成させた魚や肉。見慣れた料理に大胆で独創的な味わいを加えることを掲げている。看板の一品として挙がるのが海老のポットパイで、新たにパスタ料理も加わった。熟成魚と熟成肉は、素材の持ち味を深く引き出す調理で知られるこの店の核になっている。

営業はディナーのみで、水曜から日曜まで。予約はウェブサイトから受け付けており、人数、日付、時間を選んで席を探せる。電話は929-252-0205。

ブルックリンハイツは、ダウンタウン・ブルックリンやコブルヒルにも近く、地下鉄での行き来もしやすい。落ち着いた住宅街で食事をしたい人や、インダストリーシティ時代からのファンにとって、足を運びやすい立地になった。メニューは季節ごとに変わるため、訪れるたびに違う皿に出会えるのも魅力だ。