Pizza Studio Tamaki、イーストビレッジに米国初上陸

東京で評価の高いピッツァイオーロ、玉城翼氏のピザ店「Pizza Studio Tamaki(PST)」が、イーストビレッジのセント・マークス・プレイス123番地にオープンしました。アメリカ初の店舗です。

特徴は、日本から取り寄せたオリジナルブレンドの粉、約30時間の発酵、そして窯の床に敷く沖縄の塩。外はサクッと、中はもっちりという食感を目指した「東京ナポリスタイル」の生地が持ち味です。看板メニューは「Tamaki」と、4種ではなく5種のチーズを重ねる「5 Formaggi」。前菜もPSTならではの品が揃います。

ドリンクはシカゴのブルワリー、Moody Tongueとの組み合わせ。ピザに合わせて選べる点も楽しみです。

営業は火曜から日曜の夜。予約はSevenRoomsとDoorDash、Dorsiaで受け付けており、予約枠は14日先まで、毎日午前10時(東部時間)に新しい日付が公開されます。満席の日はキャンセル待ちの登録ができ、席に余裕があればウォークインにも対応します。日本のピザ文化をそのまま味わえる一軒として、日本語で楽しめる安心感もあり、東京の味が恋しい人にも向いています。