NYブルックリンのKettl、ジェームズ・ケント氏との抹茶入り玄米茶が再登場

ブルックリンに拠点を置く日本茶専門店Kettlが、シェフ・ジェームズ・ケント氏とのコラボ商品「Kettl Chef Series: James Kent, Uji Genmaimatcha」を再発売した。2021年に初めて登場した企画で、今回は5年ぶりの復活となる。背景には、ケント氏の功績を、師や教え子、仲間の証言でたどるドキュメンタリーシリーズ「It Was All a Dream」の配信がある。第1話はすでに公開中で、新しいエピソードは11月中に順次公開される予定だ。

商品は宇治産の玄米抹茶。玄米茶に抹茶を合わせたもので、抹茶のクリーミーさに、炒った米の香ばしさが重なる味わいだという。ケント氏はコロナ禍に、店のコーヒーステーションにあった在庫を毎日飲み続けて乗り切ったと語っている。ブログ記事では、創業者ザック・マンガン氏が2021年にクラウン・シャイで行ったインタビューを再掲し、ニューヨーク育ちの氏の経歴や料理観も紹介している。

価格は20ドルで、Kettlのオンラインストアで購入できる。同店はグリーンポイントのグリーンポイント・アベニュー70番地とノーマン・アベニュー38番地に店舗を構える。シェフとの協業を大切にしてきた同店らしい企画で、ニューヨークの飲食業界で活躍した料理人をお茶で振り返る機会になる。