NYブルックリン・DUMBOに「Titán」、メキシコ北部の味を提案

ブルックリンのDUMBO、5 Front Streetに「Titán(ティタン)」がオープンした。掲げるテーマは「メキシコ北部に着想を得た料理」。店は地元のご近所に向けた場所として作られたという。

キッチンを率いるのはシェフ兼パートナーのアラン・デルガド。バーのディレクターはパートナーのアイビー・ミックスが務める。内装はマネージング・パートナーのローレン・ブローダーが担当し、同じくマネージング・パートナーのジュリアン・ブリッツィが運営に加わる。

ドリンクの軸は、季節ごとに替わるミチェラーダと、メキシコ由来の蒸留酒だ。メスカル、テキーラ、ソトルがそろい、飲み比べの楽しみがある。ソトルは日本ではなじみが薄いが、メキシコ北部で親しまれてきた蒸留酒で、この店の方向性をよく表している。

空間はテラコッタを基調にしたダイニングルームと、バックヤードの庭席の二つ。天気のよい日は外で飲むのもよさそうだ。メニューはディナー、ドリンク、ブランチの3種類が用意されている。

営業は火曜から金曜が17時から22時。土曜と日曜はブランチが11時から15時、ディナーが17時から22時で、月曜は休み。週末のブランチは、DUMBOの散策と組み合わせやすい。予約は公式サイトから受け付けており、ギフトカードも購入できる。電話は347-352-8008。