ニューヨークの街角に新しいベーグルの旋風を巻き起こしている「Apollo Bagels(アポロベーグル）」。イーストビレッジとウェストビレッジの店舗には毎朝長蛇の列ができ、その人気ぶりは地元ニューヨーカーや観光客の間でますます広がっている。その人気ぶりはブルックリンにまで広がり、2025年1月、ついにウィリアムズバーグにも新店舗がオープンした。

ウィリアムズバーグのベッドフォードアベニュー沿いにオープンしたLEON'S BAGELS（レオンズベーグル）。グリニッチビレッジにある1号店はヒップな若者達から愛される人気店となり、2店舗目となるウィリアムズバーグ店も連日列をなすほど繁盛している。
LEON’Sのベーグルはニューヨーク風のハードで歯応えのあるベーグルとは違い、柔らかくもちもち。メニュー内容はオーソドックスな古き良きベーグルショップとさほど変わらないが、洗練された店構えやブランドロゴなど随所にブランディングへのこだわりが垣間見え、ニューヨークのベーグルシーンに新しい風を吹き込む革新的なベーグルショップだ。

ブルックリンのグリーンポイントに位置するサンドウィッチとベーグルが有名な店、Frankel’s（フランケルズ）。フランケル兄弟が2016年にオープンし、数々のメディアに取り上げられるなどすぐに話題の店に。ボリューム満点なサンドウィッチとベーグル目当てにいつも混雑している人気店。

Futuraの書体を使ったBAGELと書いた看板が目印のこのカフェでは、ビーガンメニューやグルテンフリーベーグルなどのオーガニックベーグルとコーヒーを持ち帰りで提供し、Angels cafeの利益の40%は、非営利団体のNorth Brooklyn Angelsに寄付され、近隣住民の食事支援に役立てられています。

バーゲンベーグル(Bergen Bagels)はブルックリン内に3店舗あり、バークレイズセンターからほど近いBergen st駅前にあるお店が本店。ベーグルはひとつ1.5ドルと激安で、グルテンフリーのベーグルもある。いつ行っても絶えず人で賑わっている地元民から愛される名店。一度行くと必ずまた行きたくなるはず！

Bagel Point（ベーグルポイント）はグリーンポイントで1977年に開業された老舗ベーグル屋。グリーンポイントという地名にちなんでベーグルポイントと名付けられたそう。Bagel Point（ベーグルポイント）では、食べてもらう人達への健康を意識し、有機卵や有機コーヒー、未漂白小麦粉など素材を厳選して作られている。数種類のべーグルの他に、20種類のクリームチーズ、サンドイッチ、パニーニ、アサイーボールなどもある。NYらしくヴィーガンにも対応しており、ヴィーガンサンドイッチやヴィーガン対応のブレックファーストも選ぶことができる。

ニューヨークで100年以上続く老舗のベーグル屋、Russ & Daughters（ラス アンド ドーターズ）。1907年にジョエル・ラスがポーランドからNYに移り住み、ロウワーイーストサイドでニシンのマリネやスモークサーモンを販売し始めたのが始まり。ジョエルには息子がおらず、3人の娘とともにお店を切り盛りしていたため、店名に＆Daughtersと付けられている。現在は4代目がお店を引き継いでおり、移り変わりの激しいNYで100年以上も続けられるということは、安定の品質で地元民から愛され続けてきた証拠。ニューヨークでは現在３店舗を経営している。