NYロウアー・イースト・サイドにアルプスワインのバー「Crybaby」、ジュラとサヴォワ中心

ニューヨークのロウアー・イースト・サイドに、フランスのアルプス地方のワインを主役にしたバー「Crybaby」ができた。場所はバワリーとブルーム・ストリートの角、153 Bowery。リストの中心はジュラとサヴォワで、酸化熟成の白、軽やかな赤、そしてジュラを代表する黄色いワイン「ヴァン・ジョーヌ」などが並ぶと伝えられている。

手がけるのは、ソムリエのキャメロン・フィリップ。ニューヨークの「Cote」や「Coqodaq」で働いた経歴を持つ人物で、ジェフ・ロジャーズ、アンバー・ストリックランドの二人と組んで立ち上げた。きっかけは、ニューヨークを訪れた友人から「ジュラのワインバーはある？」と聞かれたことだったという。市内にはシャンパーニュ、スペイン、東欧、ドイツなど特定の産地に絞ったワインプログラムはあるが、ジュラとサヴォワを軸にした店は意外と見当たらなかった、というのが開店前の取材記事の見立てだ。

ワインのほかにカクテルがあり、フードはフランス寄りのメニュー。インテリアは温かみのあるピンクと宝石のようなグリーンが基調で、大理石のカウンターやテーブルが置かれる。地下にはワインセラーがあり、開店前の報道では、秘密の扉の奥にあるスピークイージー風の空間として紹介されていた。

注目されているのは価格への姿勢だ。生産量の少ない産地のワインだが、フィリップはグラスでの提供を充実させ、ボトルの上乗せも抑えめにして、より多くの人が飲めるようにする考えだと報じられている。リストの軸はジュラとサヴォワだが、アルプス圏のほかの産地も扱う方針とのことだ。

日本の読者にとっては、ヴァン・ジョーヌや酸化的なスタイルの白など、ジュラ特有の味わいをニューヨークでまとめて試せる場として興味深い。自然派や小さな産地のフランスワインが好きな人なら、候補に入れておきたい一軒だ。

なお、同じロウアー・イースト・サイドにある「Babysips」は名前が似ているが、別のワインバーである。

住所は153 Bowery, New York, NY 10002。

（内容は、The Infatuation、HelpNewYork.com、Champagne at the Dive Barなどの報道で一致している点をまとめたものです）