NYリトルイタリーにL'industrie third店、行列必至のスライス店

ニューヨークで「最高のスライス」の呼び声が高いL'industrie Pizzeriaが、リトルイタリーのグランド・ストリート197番地に3店舗目をオープンした。2017年にブルックリンのウィリアムズバーグで始まった店で、すでにウェストビレッジにも出店している。Time Outは今年2月に出店計画を報じ、春の開業としていた。The InfatuationやSecret NYCの記事によれば、新店は4月から5月にかけて営業を始めている。

シェフ兼オーナーはフィレンツェ出身のマッシモ・ラヴェリア氏。生地は発酵させたもので、トッピングにはイタリアから届く食材を使う。店の看板は、ブッラータをのせたスライスだ。The Infatuationはほかに、サクッと膨らんだ縁と軽く甘いソースのマルゲリータ、脂と塩気の効いたペパロニ、薄切りの輸入サラミをのせたスパイシーサラミ、フィグジャムのスライスを挙げている。Secret NYCは新メニューとして、ベーコン、ソーセージ、卵、白いモッツァレラをのせたEarly Birdを紹介している。デザートはボンボローネ、オリーブオイルケーキ、ティラミス、ミルフィーユなど。ジェラートやソフトクリームの機械もある。

店内は工場のような雰囲気で、カウンターの奥でピザを作る様子が見える。壁にはロッキー3のポスターが貼られている。席はなく、銀色のトレイを置いて立って食べるカウンターが広くとられている。The Infatuationによれば、いつも混んでいるが行列の進みは速いという。

場所は創業134年のイタリアのベーカリー、Ferrara(フェッラーラ)の隣。ピザのあとにカンノーリを買うこともできる。観光客の多いエリアなので、行列はさらに長くなりそうだとSecret NYCは書いている。ニューヨークらしいスライスを立ち食いで味わいたい人、リトルイタリーを歩く予定の人に向く一軒だ。

（内容は、The Infatuation、Time Out New York、Secret NYCなどの報道で一致している点をまとめたものです）