NYウエストビレッジの「King」、開業10周年を迎える

マンハッタンのウエストビレッジ、キング・ストリートとシックス・アベニューの南西角にあるレストラン「King」が、開業から10年の節目を迎えた。創業者はジェス・シャドボルト、アニー・シー、クレア・デ・ボーアの3人。 店の個性は、シンプルで上品という一点に集約される。落ち着いた色調の客席と白いテーブルクロス、そして南フランスとイタリアの影響を受けた季節の料理。メニューは毎日変わり、伝統的な味の組み合わせと技法に根ざしている。公式サイトは、近所の人が通う店でありながら、お祝いの席にも選ばれる店だと説明している。2018年にはピート・ウェルズ氏がレビューで、レシピを「良い」から「卓越」へ引き上げる細やかな工夫の多さに触れた。 創業者たちはその後、それぞれ新たな店を手がけてきた。系列にはJupiterがあり、シーとシャドボルトはDean's、デ・ボーアはStissing House、シーはLeiを展開している。Kingで培われた感覚が、複数の店へ広がってきた形だ。 営業時間は、ディナーが毎日17時から22時(金・土は22時30分まで)。ランチは金・土・日の12時から15時。朝は「Café King」が火曜から土曜の8時から12時まで開く。住所は18 King Street。電話は917-825-1618。 7名以上の団体や貸切は、公式サイトの問い合わせフォームから相談できる。店にはオンラインショップもあり、レシピ本『The King Cookbook』も出版されている。節目の年に、あらためて足を運んでみたい一軒だ。