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ニューヨークの新店
ニューヨークに新しくオープンしたレストラン・バー・カフェ。
iara:アマゾンの食材を生かすブラジル料理がローワー・イーストサイドに
ローワー・イーストサイドのAllen Streetにあるオープンキッチンのブラジル料理店iara。シェフ、ヴィトール・メンデスの初の単独プロジェクトで、アマゾン由来の食材を使った親しみやすい料理を出す。火〜土の夜営業。
新店 · iara · Lower East Side
キャプート・ベーグルズ、パークスロープに開店
パークスロープの5th Aveにキャプート・ベーグルズが10月5日にグランドオープン。45年物の天然酵母で手巻きするサワードウベーグルに、クリームチーズ、サンドイッチ、ペストリー、コーヒーが並びます。
新店 · Caputo Bagels · Park Slope
SoHoに「Good Company」オープン
SoHoのウェスト・ブロードウェクに、Yesterday'sのチームが手がける2層構造のレストラン&カクテルバー「Good Company」が10月8日に誕生。季節のアメリカン・コンフォートフードと独創的なカクテルが楽しめます。
新店 · Good Company · SoHo
サカサマ
ミッドタウンのウェスト46丁目にオープンした手巻きと日本酒のバー。Atoboy出身のシェフが率い、キャビア、ウニ、A5和牛、鰻などを手巻きで楽しめる。20席のカウンターが中心です。
新店 · Sakasama · Midtown West
新店 · HUMM · West Village
HUMM:ダニエル・ハムが初の自身の名を冠したレストランをウェストビレッジに開業
シェフ、ダニエル・ハムの名を冠した初のレストランがウェストビレッジに登場。薪焼きオーブンを据えた約7,000平方フィートの空間で、カジュアルなモダン・アメリカンをアラカルトで楽しめる。
新店 · Bar Lento · Chelsea
チェルシーにヴェローナ発のワインバー「Bar Lento」
ヴェローナのオーナーが海外初の実店舗としてチェルシーに開いたイタリアンワインバー。小規模生産者のワイン、通年使える屋根付きガーデン、午後4時からのハッピーアワーが魅力です。
新店 · Titán · DUMBO
タイタン(Titán)
DUMBOに誕生したメキシコ北部料理の店。シェフのアラン・デルガードが料理を、アイビー・ミックスがドリンクを担当。ミチェラーダやメスカル、テキーラ、ソトルを揃え、テラコッタの店内と裏庭も魅力です。
新店 · Or'esh · SoHo
Or'esh(オレッシュ)SoHoに登場、炭火の地中海料理
SoHoのウェスト・ブロードウェイに登場した地中海料理店Or'esh。ミシュラン星付きシェフ、ナダヴ・グリーンバーグが炭火と薪火で魚や和牛、季節野菜を焼き上げる。ディナーのみ月〜土曜営業で予約制。
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新店 · iara · Lower East Side
iara:アマゾンの食材を生かすブラジル料理がローワー・イーストサイドに
ローワー・イーストサイドのAllen Streetにあるオープンキッチンのブラジル料理店iara。シェフ、ヴィトール・メンデスの初の単独プロジェクトで、アマゾン由来の食材を使った親しみやすい料理を出す。火〜土の夜営業。
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新店 · Caputo Bagels · Park Slope
キャプート・ベーグルズ、パークスロープに開店
パークスロープの5th Aveにキャプート・ベーグルズが10月5日にグランドオープン。45年物の天然酵母で手巻きするサワードウベーグルに、クリームチーズ、サンドイッチ、ペストリー、コーヒーが並びます。
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新店 · Good Company · SoHo
SoHoに「Good Company」オープン
SoHoのウェスト・ブロードウェクに、Yesterday'sのチームが手がける2層構造のレストラン&カクテルバー「Good Company」が10月8日に誕生。季節のアメリカン・コンフォートフードと独創的なカクテルが楽しめます。
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新店 · Sakasama · Midtown West
サカサマ
ミッドタウンのウェスト46丁目にオープンした手巻きと日本酒のバー。Atoboy出身のシェフが率い、キャビア、ウニ、A5和牛、鰻などを手巻きで楽しめる。20席のカウンターが中心です。
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新店 · HUMM · West Village
HUMM:ダニエル・ハムが初の自身の名を冠したレストランをウェストビレッジに開業
シェフ、ダニエル・ハムの名を冠した初のレストランがウェストビレッジに登場。薪焼きオーブンを据えた約7,000平方フィートの空間で、カジュアルなモダン・アメリカンをアラカルトで楽しめる。
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新店 · Bar Lento · Chelsea
チェルシーにヴェローナ発のワインバー「Bar Lento」
ヴェローナのオーナーが海外初の実店舗としてチェルシーに開いたイタリアンワインバー。小規模生産者のワイン、通年使える屋根付きガーデン、午後4時からのハッピーアワーが魅力です。
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新店 · Titán · DUMBO
タイタン(Titán)
DUMBOに誕生したメキシコ北部料理の店。シェフのアラン・デルガードが料理を、アイビー・ミックスがドリンクを担当。ミチェラーダやメスカル、テキーラ、ソトルを揃え、テラコッタの店内と裏庭も魅力です。
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新店 · Or'esh · SoHo
Or'esh(オレッシュ)SoHoに登場、炭火の地中海料理
SoHoのウェスト・ブロードウェイに登場した地中海料理店Or'esh。ミシュラン星付きシェフ、ナダヴ・グリーンバーグが炭火と薪火で魚や和牛、季節野菜を焼き上げる。ディナーのみ月〜土曜営業で予約制。
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新店 · Confidant · Brooklyn Heights
「Confidant」ブルックリンハイツに移転オープン
インダストリーシティから移転したConfidantが、ブルックリンハイツのアトランティック・アベニューで営業中。熟成魚や熟成肉、海老のポットパイ、新作パスタが並ぶ現代アメリカ料理で、ディナーは水〜日曜です。
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新店 · Bar Susanne · Williamsburg
バー・スザンヌ
ウィリアムズバーグのウォーターフロントに登場したローカル魚介のレストラン。シェフはジャッキー・カルネシ。ニューヨーク産の貝、パッションフルーツのセビーチェ、低アルコールのスプリッツァーが並びます。
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新店 · Balera · Williamsburg
Balera:ウィリアムズバーグの海辺イタリアン、薄焼きピザとディスコボール
ウィリアムズバーグのグラハム・アベニューにあるBalera。5人のホスピタリティ仲間が手がける海辺風イタリアンで、薄くパリッとしたピザ、パスタ、ディスコボールの店内が特徴。金・土は深夜まで営業。
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新店 · Somssi · Greenwich Village
Somssi:グリニッジ・ヴィレッジの韓国風ネオビストロ
マクドゥーガル・ストリートの韓国風ネオビストロ。AtomixやAtoboy出身のAhris Kimが手がけ、高菜リングイネ、牛タンのタレ、クミン風味のマトンチョップ、9〜10ドルのミニカクテルが並びます。
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オープン · Fireboat
元消防艇の水上バー「Fireboat」がブルックリン・ブリッジ・パークに登場
ブルックリン・ブリッジ・パークのピア6に、1961年建造の元FDNY消防艇を使った水上バー「Fireboat」が登場。トロピカルな軽食とドリンクを楽しみながら、ニューヨーク港の眺めを満喫できる。
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オープン · Bark Barbecue · Williamsburg
Bark Barbecue ブッシュウィック店がオープン
ポップアップとフードホールの屋台から出発したドミニカ流バーベキューのBark Barbecueが、ブッシュウィックに約8,000平方フィートの店舗を構えた。ブリスケットやマドゥーロ、揚げ豚バラが並ぶ。
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オープン · Pizza Studio Tamaki · East Village
Pizza Studio Tamaki、イーストビレッジに米国初上陸
東京発の「東京ナポリスタイル」ピザ、Pizza Studio Tamakiがセント・マークス・プレイスに登場。玉城翼シェフが日本の粉と30時間発酵の生地で焼く、アメリカ初の店舗です。
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オープン · Calabash · West Village
カラバッシュ
ウエストビレッジの30席のアフロ・カリビアン料理店。発酵パンやペストリー、ブランチとランチ、夜は5コースのコース料理。毎月「ペイ・ホワット・ユー・キャン」のディナーも。10月開業。
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オープン · Straker's (former Lucky Strike space)
ストレイカーズ
ロンドン西部のシェフ、トーマス・ストレイカーによる薪火料理店。ロンドン以外では初の店舗で、旧ラッキー・ストライクの跡地。ライム風味のオイスター、フラットブレッド、紅エビ、フォアグラのトスターダ。営業中。
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オープン · Williamsburg Wharf
ネイキッド・トマト
シェフのエヤル・シャニが手がける地中海料理店。テルアビブ風の活気あるダイナー形式で、看板のトマト料理やタヒニとシュグを添えた魚料理が並ぶ。ウィリアムズバーグ・ワーフで営業中。
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オープン · PUBLIC Hotel
バディ・アンド・サン
シェフのジェイク・エプスタインらによるPUBLICホテル内のブラッスリー。ニューアメリカン料理にケイジャン風味を添え、ムール貝やドーバーソールも。隣にカフェも。10月26日（月）開業。
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オープン · Norte
ノルテ
クエルノ・ニューヨーク創業者アルベルト・マルティネスによる、ネイバーフッド型メキシコ料理店。米国2店舗目で、北部メキシコの炭火料理とトンピーのタコスが特徴。10月29日開業。
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オープン · L'industrie Pizzeria · Little Italy
ランデュストリー・ピッツェリア（リトル・イタリー）
リトル・イタリーに開店したランデュストリーの3店舗目。発酵生地のピザは他店と同じメニューで、毎週のサンドイッチや、ブラッタピザ、ジェラートマシンも。毎日正午から午後10時まで営業。
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オープン · Odo East Village · East Village
Odo East Village:小Odo宏樹シェフの14席・懐石居酒屋
ミシュラン星付き「Odo」の小Odo宏樹シェフが、イーストビレッジに14席の気軽な懐石居酒屋を開店。本店の約270ドルに対し20ドル未満の価格帯で、本鮪や和牛の炭火焼を楽しめます。
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オープン · Kelang · Greenpoint
Kelang(クラン):グリーンポイントにマレーシア料理の新店
2025年12月、グリーンポイントに開いたマレーシア料理店。オーナーはHainan Chicken Houseのクリス・ロウ氏。蒸し鶏、パラタ、オックステールのルンダンなどが紹介されている。
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新店 · Confidant · Brooklyn Heights
「Confidant」ブルックリンハイツに移転オープン
インダストリーシティから移転したConfidantが、ブルックリンハイツのアトランティック・アベニューで営業中。熟成魚や熟成肉、海老のポットパイ、新作パスタが並ぶ現代アメリカ料理で、ディナーは水〜日曜です。
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新店 · Bar Susanne · Williamsburg
バー・スザンヌ
ウィリアムズバーグのウォーターフロントに登場したローカル魚介のレストラン。シェフはジャッキー・カルネシ。ニューヨーク産の貝、パッションフルーツのセビーチェ、低アルコールのスプリッツァーが並びます。
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新店 · Balera · Williamsburg
Balera:ウィリアムズバーグの海辺イタリアン、薄焼きピザとディスコボール
ウィリアムズバーグのグラハム・アベニューにあるBalera。5人のホスピタリティ仲間が手がける海辺風イタリアンで、薄くパリッとしたピザ、パスタ、ディスコボールの店内が特徴。金・土は深夜まで営業。
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新店 · Somssi · Greenwich Village
Somssi:グリニッジ・ヴィレッジの韓国風ネオビストロ
マクドゥーガル・ストリートの韓国風ネオビストロ。AtomixやAtoboy出身のAhris Kimが手がけ、高菜リングイネ、牛タンのタレ、クミン風味のマトンチョップ、9〜10ドルのミニカクテルが並びます。
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オープン · Fireboat
元消防艇の水上バー「Fireboat」がブルックリン・ブリッジ・パークに登場
ブルックリン・ブリッジ・パークのピア6に、1961年建造の元FDNY消防艇を使った水上バー「Fireboat」が登場。トロピカルな軽食とドリンクを楽しみながら、ニューヨーク港の眺めを満喫できる。
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オープン · Bark Barbecue · Williamsburg
Bark Barbecue ブッシュウィック店がオープン
ポップアップとフードホールの屋台から出発したドミニカ流バーベキューのBark Barbecueが、ブッシュウィックに約8,000平方フィートの店舗を構えた。ブリスケットやマドゥーロ、揚げ豚バラが並ぶ。
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オープン · Pizza Studio Tamaki · East Village
Pizza Studio Tamaki、イーストビレッジに米国初上陸
東京発の「東京ナポリスタイル」ピザ、Pizza Studio Tamakiがセント・マークス・プレイスに登場。玉城翼シェフが日本の粉と30時間発酵の生地で焼く、アメリカ初の店舗です。
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オープン · Calabash · West Village
カラバッシュ
ウエストビレッジの30席のアフロ・カリビアン料理店。発酵パンやペストリー、ブランチとランチ、夜は5コースのコース料理。毎月「ペイ・ホワット・ユー・キャン」のディナーも。10月開業。
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オープン · Straker's (former Lucky Strike space)
ストレイカーズ
ロンドン西部のシェフ、トーマス・ストレイカーによる薪火料理店。ロンドン以外では初の店舗で、旧ラッキー・ストライクの跡地。ライム風味のオイスター、フラットブレッド、紅エビ、フォアグラのトスターダ。営業中。
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オープン · Williamsburg Wharf
ネイキッド・トマト
シェフのエヤル・シャニが手がける地中海料理店。テルアビブ風の活気あるダイナー形式で、看板のトマト料理やタヒニとシュグを添えた魚料理が並ぶ。ウィリアムズバーグ・ワーフで営業中。
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オープン · PUBLIC Hotel
バディ・アンド・サン
シェフのジェイク・エプスタインらによるPUBLICホテル内のブラッスリー。ニューアメリカン料理にケイジャン風味を添え、ムール貝やドーバーソールも。隣にカフェも。10月26日（月）開業。
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オープン · Norte
ノルテ
クエルノ・ニューヨーク創業者アルベルト・マルティネスによる、ネイバーフッド型メキシコ料理店。米国2店舗目で、北部メキシコの炭火料理とトンピーのタコスが特徴。10月29日開業。
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オープン · L'industrie Pizzeria · Little Italy
ランデュストリー・ピッツェリア（リトル・イタリー）
リトル・イタリーに開店したランデュストリーの3店舗目。発酵生地のピザは他店と同じメニューで、毎週のサンドイッチや、ブラッタピザ、ジェラートマシンも。毎日正午から午後10時まで営業。
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オープン · Odo East Village · East Village
Odo East Village:小Odo宏樹シェフの14席・懐石居酒屋
ミシュラン星付き「Odo」の小Odo宏樹シェフが、イーストビレッジに14席の気軽な懐石居酒屋を開店。本店の約270ドルに対し20ドル未満の価格帯で、本鮪や和牛の炭火焼を楽しめます。
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オープン · Kelang · Greenpoint
Kelang(クラン):グリーンポイントにマレーシア料理の新店
2025年12月、グリーンポイントに開いたマレーシア料理店。オーナーはHainan Chicken Houseのクリス・ロウ氏。蒸し鶏、パラタ、オックステールのルンダンなどが紹介されている。
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